審査カテゴリー

2024年より香味タイプによる【1】基本カテゴリー審査と【2】フードマッチング審査を開始いたしました。

ラベルに表記される日本酒種類でカテゴリーを分けるのではなく、その日本酒が持つ特徴や、食との相性を中心とした審査により、より一層深く、オーストラリア人、オーストラリア市場で好まれる傾向を追及するユニークな品評です。

カテゴリー別基本審査およびフードマッチング審査の部門は、それぞれ各5部門ずつです。

【1】カテゴリー別基本審査

2025年は、カテゴリー内容をより明確にするために基本カテゴリーの内容を変更しました。

1. Sparkling（スパークリング）部門

2. Light / Dry（ライト・ドライ）部門

3. Light / Fragrant（ライト・フレグラント）部門

4. Rich / Fruity（リッチ・フルーティ）部門

5. Rich / Savoury（リッチ・セイボリー）部門

【2】フードマッチング審査

フードカテゴリーのメニューも新たに刷新いたしました。

1. Vietnamese Beef Salad with Vermicelli (mild chilli/spice)

ベトナム風ビーフサラダとバーミセリ（マイルドな唐辛子/スパイス）

2. Grilled Barramundi and Broccolini with Butter Sauce

グリルバラマンディとブロッコリーニのバターソース添え

3. Fried Chicken / Karaage

フライドチキン / 唐揚げ

4. Spaghetti Napoletana (tomato base)

スパゲッティ・ナポリターナ（トマトベース）

5. Mushroom Pizza (white base / no tomato)

マッシュルームピザ（ホワイトソースベース / トマトなし）

※各部門や料理の詳細については、下記Entryページでご確認いただけます。

表彰部門

2025年は「Sessionable賞」に代わり、「Judge’s Choice賞」を設けます。

「Judge’s Choice賞」は、カテゴリーや基準に関係なく、審査員に特に感銘を与えた日本酒を称える賞です。審査員の投票に基づき、全体の上位10%から選出されます。

出品エントリー期間は2025年1月6日（月）～2025年2月28日（金）です。

詳細はEntryぺージにてご確認ください。

皆様のご応募を心よりお待ちしております。