審査カテゴリー

2024年より香味タイプによる【1】基本カテゴリー審査と【2】フードマッチング審査を開始いたしました。

ラベルに表記される日本酒種類でカテゴリーを分けるのではなく、その日本酒が持つ特徴や、食との相性を中心とした審査により、より一層深く、オーストラリア人、オーストラリア市場で好まれる傾向を追及するユニークな品評です。

2026年度より、多くのご要望を受け、カテゴリー別基本審査に「梅酒部門」を新たに加えました。カテゴリー別基本審査の部門は6部門、フードマッチング審査の部門は5部門です。

【1】カテゴリー別基本審査

2026年は、カテゴリー内容をより明確にするために基本カテゴリーの内容を変更しました。

1. SPARKLING（スパークリング）部門
2. LIGHT / CRISP（ライト・クリスプ）部門
3. FRUITY / FLORAL（フルーティー・フローラル）部門
4. RICH / FULL-BODIED（リッチ・フルボディ）部門
5. MATURE / AGED（マチュア・エイジド）部門
6. UMESHU（梅酒）部門

【2】フードマッチング審査

フードカテゴリーのメニューも新たに刷新いたしました。

1. CAPRESE SALAD（カプレーゼサラダ）
2. BEER BATTERED FISH & CHIPS（ビアバッタード フィッシュ＆チップス）
3. THAI GREEN CURRY with TOFU & VEGETABLES（タイグリーンカレー 豆腐と野菜入り）
4. CHINESE 5 SPICE PORK BELLY（チャイニーズ五香粉豚バラ煮込み）
5. CHEESECAKE（チーズケーキ）

※各部門や料理の詳細については、下記Entryページでご確認いただけます。

出品エントリー期間は2026年1月5日（月）～2026年2月27日（金）です。

詳細は Entry ページ にてご確認ください。

皆様のご応募を心よりお待ちしております。